규슈 지방의 중심 도시인 후쿠오카현은 음식이 맛있는 것으로 알려져 있습니다. 그런 후쿠오카현을 대표하는 음식이 하카타라면입니다.

현지인으로부터 여행객까지 폭넓은 층으로부터 높은 지지를 자랑하는 하카타라면입니다만, 현지에는 다양한 하카타라면의 전문점이 있습니다. 그 때문에, 어느 가게에 다리를 옮기면 좋은지 헤매어 버리는 분도 적지 않습니다.

거기서, 이번은 후쿠오카에서 먹을 수 있는, 추천의 하카타라면의 가게 9선을 해설합니다. 하카타라면의 특징이나 역사도 함께 다루기 때문에, 후쿠오카를 방문할 예정이 있는 분은, 꼭 참고해 주세요.

하카타라면이란?

현재 일본에는 다양한 라면이 있지만, 그 중에서도 하카타라면의 지명도는 높습니다. 하카타라면에는 다음과 같은 특징과 성립까지의 역사가 있습니다.

특징

하카타 라면의 특징이라고 하면, 돼지뼈 스프와 세면입니다. 돼지뼈 수프는 그 이름대로 돼지뼈를 강한 불로 장시간 끓여서 만들어져 돼지뼈의 젤라틴 질까지 녹아 있기 때문에 수프에 녹이 있습니다.

돼지뼈 수프의 재료에 사용되는 돼지뼈의 부위는 카시라라고 불리는 돼지의 머리와 겐코츠라고 불리는 대퇴골 등 점포에 따라 다양합니다. 최근에는 스프 소재에 돼지뼈를 사용하지 않는 장르도 대두하고 있습니다.

하카타라면에 사용되는 가는면은 유연하고 코시가 있어, 인후도 양호합니다. 주문시에는 면의 경도를 지정할 수 있어 바리카타나 철사, 분쇄 등 독자적인 호칭을 이용합니다.

덧붙일 때, 국수만을 주문하는 교체 구슬 시스템을 채용하고 있는 점도 하카타라면의 특징입니다. 가는면은 하카타라면의 생명이기도 한 돼지뼈 스프와의 궁합을 생각해 채용되고 있습니다만, 가늘고 삶아 오르기가 빠르지만, 대성분으로 하면 면이 성장하기 쉽다는 단점이 있습니다.

하지만 바꾸는 구슬 시스템이라면 끝까지 맛있게 라면을 먹는 것이 가능합니다. 교환 구슬의 횟수는 자유로워, 점포에 따라서는 특정의 횟수까지 바꾸기 구슬이 무료로 주문할 수 있는 경우도 있습니다.

토핑은 파파와 챠슈, 키쿠라게가 정평입니다. 키쿠라게는 가격이 변동하기 쉬운 김의 대용으로 사용되고 있었던 것이 정착한 것으로 알려져 있습니다. 무료 토핑으로 흰 참깨와 홍생강, 타카나 매운이 놓여있는 가게도 많습니다.

歴 史

규슈의 돈코츠 라면의 시작은, 1937년에 니시테츠 쿠루메역 앞의 메이지 거리에서 개업한 라면 포장마차 「난징 치료」라고 합니다.

원래 우동 포장마차를 운영하고 있던 초대 점주가, 도쿄와 요코하마에서 유행하고 있던 시나 소바, 즉 현재의 간장 라면과, 자신의 출신지인 나가사키의 면 요리인 짬뽕을 힌트로 돼지뼈 라면을 낳았습니다.

당시의 스프는 거기까지 탁해지지 않고 어느 정도 투명감이 남아 있었던 것 같습니다. 현재의 유백색의 스프가 탄생한 것은, 1947년에 같이 구루메에서 창업한 「XNUMX」라고 하는 가게에서 발생한 트러블이 계기였습니다.

어느 날, 스프를 넣는 동안 점주가 돼지뼈 스프에 불을 붙인 채 장시간 자리를 풀어 버려, 몹시 끓여 버렸다고 합니다. 그러나 그 수프가 너무 맛있었기 때문에 버리는 것을 그만두고 그대로 제공했습니다. 이 이후, 탁한 돼지뼈 스프가 하카타라면의 주류가 됩니다.

그 후는, 쿠루메를 기점으로 하카타라면은 규슈 각지, 그리고 전국으로 퍼져 갔습니다. 현재는 국제적으로 높은 평가를 받고 있으며, 미슐랭 가이드에 게재되는 점포도 등장하고 있습니다.

하카타라면 추천점포 9선

후쿠오카에는 다종다양한 하카타라면의 가게가 있어, 처음으로 후쿠오카를 방문하는 분은 어느 가게에 가면 좋은지 헤매어 버리는 케이스가 많습니다.

그래서 후쿠오카에 있는 하카타라면의 추천 점포 9선을 소개합니다. 각각의 가게의 특징이나 추천 메뉴도 다루기 때문에, 꼭 참고해 주세요.

하카타 이치후타 하카타역 히가시 본점

추천 하카타 라면의 가게로서 반드시 이름이 오르는 것이 하카타 이치 후카타 역 히가시 본점입니다. JR 하카타역 치쿠시구치에서 도보 5분의 장소에 점포를 두고 있어, 2012년의 창업 이래 현내외에 뿌리 깊은 팬을 많이 안고 있습니다.

밀도가 높은 농후한 돼지뼈 스프는, 가게 주인이 생각하는 황금비에 의해 만들어지는 것이 특징입니다. 국산 자돈의 뼈만이 사용되고 있어, 라면 애호가로부터는 돼지뼈 카푸치노라고 불릴 정도로 높은 평가를 받고 있습니다.

스프와 자주 얽히는 세면은, 제면 가게 케이지와 8인 삼각으로 개발한 하카타 일쌍 독자적인 상품입니다. 그 맛에서 바꾸는 옥율 XNUMX%를 기록하고 있습니다.

그런 하카타 일쌍의 추천 메뉴는, 역시 스테디셀러 돼지뼈라면이지요. 토핑은 김, 푸른 파, 챠슈, 해파리와 심플하기 때문에 국수와 돼지뼈 스프의 맛을 제대로 즐길 수 있습니다. 사이드 메뉴는 구운 향기로운 만두와 주먹밥 등이 라인업되어 있습니다.

하카타 라멘 신신 텐진 본점

라면 가게로서는 드문 푸른 간판이 표지가 되고 있는 명점이, 하카타 라멘 ShinShin 텐진 본점입니다. 후쿠오카 시영 지하철 텐진역에서 도보 약 5분의 장소에 점포가 있어, 2003년의 창업 이래, 남녀노소 불문하고 많은 현지 분으로부터 사랑받아 왔습니다.

많은 연예인이 발길을 운반하는 것으로도 알려져 있으며, 가게의 벽에 쓰여진 사인을 보는 것도 즐거움 중 하나입니다. 주차장이 없기 때문에, 차로 액세스할 예정인 분은 인근의 유료 주차장을 이용합시다.

추천 메뉴는, 역시 하카타 라멘 ShinShin의 원점으로 해 정점인, 하카타 ShinShin 라멘입니다. 담백한 수분이 많은 돼지뼈 스프가 가는 면과 잘 얽히는 것이 특징으로, 한입 크기의 만두도 세트로 주문하면 만족도는 더욱 높아질 것입니다.

하카타 건강 한잔!!

후쿠오카 라면계에 있어서 다양한 도시 전설을 만들어 내고 있는 가게가, 1999년 창업의 하카타 건강 한잔!!입니다. 간판도 따뜻함도 내고 있지 않습니다만, 가게 앞에 버킷이 나와 있으면 영업중의 표시가 됩니다. 따라서 사전정보가 전혀 없는 상태에서 찾아내기가 어려울 수 있습니다.

간판도 따뜻함도 없는 것은, 가게 주인이 「팔 수 없기 때문에 그만두자」라고 하는 생각으로 먼저 간판만 제외했는데, 걱정한 단골들이 잇달아 다리를 옮겨 준 것이 계기였습니다. 자신을 걱정해 주는 단골씨들을 소중히 하려고 생각한 점주는, 이후 간판도 난등도 내지 않는 현재의 스타일을 채용했다고 합니다.

그런 하카타 건강 한잔!!의 추천 메뉴인 돼지뼈라면은 크림으로 농후하면서 끈질긴 스프가 특징입니다. 바꾸어 볼에는 돼지뼈 스프와의 궁합이 양호한 카레 맛 바꾸는 구슬이라고 하는 변종도 있어, 하카타라면의 매력을 폭넓게 맛볼 수 있을 것입니다.

하카타 이치코샤 총본점

2004년에 창업해, 현재는 미국을 비롯해 캐나다나 중국 등 세계에 50점포를 짓고 있는 하카타라면의 유명점이 하카타 이치고샤 총본점입니다.

거품계 라면이라고 불리는 장르의 선구자라고도 하며, 저온 조리의 챠슈나 파의 자르는 방법까지 고집해 만들어지고 있습니다. 현지에서도 인기가 높은 가게 때문에, 내점 때는 점심 시간대를 피하는 것이 좋을 것입니다.

같은 돼지뼈라면에서도 하카타 이치고쿠의 원점인 포장마차라면을 되살린 하카타야다이라면 이치고샤나 폭넓은 세대에 받아들여지기 쉬운 하카타라면 5대째 이치고샤 등 XNUMX종류의 브랜드를 전개하고 있어 각각 다른 매력을 즐길 수 있습니다.

그런 하카타 잇코샤 총본점의 추천 메뉴는, 역시 거품계 돼지뼈라면이지요. 혀 촉감의 부드러운 돼지뼈 수프에서 돼지 뼈의 부드러운 맛과 뼈 맛을 느낄 수 있습니다.

원조 하카타 다루마 데이토스점

원조 하카타 다루마 데이토스점은 1963년에 창업한 노포 하카타라면점입니다. JR 하카타역 구내에 있는 데이토스 아넥스의 2층에 점포를 두고 있으며, 입지 조건의 장점도 함께 많은 분들이 발길을 운반하고 있습니다.

엄선한 밀을 독자적인 배합으로 혼합한 자가제면을 사용하고 있어, 점포에 의해 세면으로부터 극태면까지 즐길 수 있는 것이 매력입니다. 스프는 12시간 이상 끓이는 「호환제법」이라고 불리는 방법으로 완성되고 있어, 진하고 섬세한 돼지뼈 스프를 즐길 수 있습니다.

원조 하카타 다루마 데이토스점의 추천 메뉴는 왕도의 하카타라면입니다. 배지가 탄 라면은 가츨한 감칠맛이 있지만, 수프는 끈질기지 않고, 돼지뼈의 냄새가 식욕을 돋웁니다.

손 기념품이나 주문 음식으로도 판매되고 있어 여행의 기념품으로 구입하는 것도 추천입니다.

나가하마 넘버원 기온점

후쿠오카시 지하철 기온역에서 도보 2분 거리에 점포를 두고 있는 것이 나가하마 넘버원 기온점입니다. 인기 점이지만 회전율이 좋기 때문에, 그다지 기다리지 않고 자리에 안내받을 수 있습니다.

후쿠오카현내에서는 널리 알려진 존재로, 추천의 라면점을 현지의 택시의 운전사에게 들었을 때에 가르쳐 주었다고 하는 분도 적지 않습니다.

가게에서 제공되는 라면은 부드럽고 부드러운 돼지뼈 스프가 특징입니다. 돼지뼈의 피 빼기로 제대로 가고 있기 때문에, 돼지뼈 스프 특유의 냄새가 없습니다.

덧붙여서 점심 시간대라면 추가 요금 230 엔으로 수제 만두 4 개와 작은 밥, 매운 다카나 등을 세트로 제공받을 수 있습니다. 버릇이 없는 돼지뼈라면을 찾고 있다면 나가하마 넘버원 기온점을 선택하면 틀림없을 것입니다.

원조라면 나가하마야

후쿠오카현 내에서 높은 지명도를 자랑하는 라면점으로서 원조라면 나가하마가의 이름도 들 수 있습니다. 창업은 1952년으로, 처음에는 포장마차라면에서 시작한 가게입니다.

원조라면 나가하마가는 가격의 저렴함이 매력으로, 라면을 한 잔 550엔으로 먹을 수 있습니다. 푸른 파와 챠슈가 토핑된 심플한 돼지뼈라면은 국수의 경도뿐만 아니라 스프의 진도도 선택할 수 있습니다. 취향에 홍생강과 흰 참깨를 토핑하면 좋은 악센트가 될 것입니다.

24시간 영업하기 때문에 아침라면도 가능합니다. 단, 월요일 7~9시는 청소 시간이므로 주의해 주십시오. 월요일이 공휴일인 경우 다음날 화요일 7~9시가 청소 시간이 됩니다.

라면 카이나루 나카스점

후쿠오카의 인기 라면점으로서 2011년에 오픈한 라면 카이나루 나카스점의 이름을 들 수 있습니다.

하카타가와의 기슭에 있는 라면 해명 나카스점의 추천 메뉴는 역시 어패류 돼지뼈 라면입니다. 어패류 돼지뼈 라면이란 그 이름대로 돼지뼈 국물과 어패류 국물, 2종류의 국물이 사용되는 라면으로 입에 포함된 순간 풍부한 맛과 맛이 퍼집니다.

라면 해명 나카스점의 돼지뼈 스프는 하처리로부터 정중하게, 그리고 해산물 스프도 2종류의 삶은 말린과 3종류의 절류를 조합해 만들어져 있는 것이 특징입니다. 어패류 돼지뼈와 돼지뼈 각각의 스프에 익숙한 면도 독자적으로 개발하고 있어, 스프의 장점을 지우지 않기 위해서, 굳이 겸손한 양념으로 하는 등, 재료에도 고집하고 있습니다.

라멘 니오보 하카타 본점

마지막으로 소개하는 것은, JR 하카타역에서 도보 2분의 장소에 점포를 짓고 있다면-면 니오보 하카타 본점입니다. 과거에 하카타라면 총선거에서 1위를 차지한 실적이 있으며, 돼지뼈라면 격전구인 후쿠오카에서의 라멘 니오보의 인기의 높이를 알 수 있습니다.

부드러운 맛의 돼지뼈라면으로, 아래 처리를 정중하게 실시하고 있기 때문에 돼지뼈 특유의 냄새나 기름기가 없습니다. 따라서 여성에게도 먹기 쉬운 돼지뼈라면으로 알려져 있습니다.

스테디셀러 돼지뼈라면도 추천합니다만, 돼지뼈라면 아래 달레가 베이스의 소스에 담그어 만드는 삶은 계란이 탄 반숙 삶은 계란 라면도 추천입니다. 사이드 메뉴의 밥과 함께 먹으면 돼지뼈라면과 삶은 계란, 양자의 매력을 마음껏 맛볼 수 있을 것입니다.

후쿠오카에서의 이동이라면 렌터카를 추천

후쿠오카현 내에는 전철이나 버스 등 다양한 이동 수단이 존재하지만, 운행 시간을 염두에 두어야 합니다. 그러나 렌트카라면 원하는 시점에서 원하는 곳으로 이동할 수 있습니다.

또, 장소에 따라서는 대중교통으로는 접근하기 어려운 경우도 있습니다. 그럴 때, 렌터카라면 교통비를 억제하면서 편하게 목적지에 도착할 수 있습니다. 후쿠오카현내의 이동을 원활하게 실시하고 싶은 경우는, 렌트카의 이용을 추천합니다.

그러나, 렌트카는 점포의 수속이 번거로움 때문에 이용하고 싶지 않다고 하는 분도 적지 않습니다. 그런 분에게 추천하고 싶은 것이 무인 렌터카 서비스 Uqey입니다.

렌트카 예약에서 반환까지 모두 온라인상에서 완결되므로 처음으로 렌터카를 이용하는 분도 절차의 번잡함을 느끼지 않습니다. 흥미를 가진 분은, 꼭 공식 사이트를 봐 주세요.

이 기사에서는 후쿠오카의 추천 관광 명소와 음식을 소개합니다. 하카타라면에만 머무르지 않는 후쿠오카의 매력을 꼭 만져보세요.

정리

후쿠오카에는 개성이 풍부한 하카타라면의 가게가 많이 있습니다. 하카타를 방문했을 때는, 각각의 가게에서 제공되는 하카타라면의 차이를 즐겨 주세요.

후쿠오카현내를 이동하는데 있어서 다양한 방법이 있습니다만, 시간이나 이동 범위에 제한을 두고 싶지 않은 경우는, 렌트카의 이용을 추천합니다.

무인 렌터카 서비스 Uqey는, 온라인상에서 차의 예약으로부터 반환까지 실시할 수 있기 때문에, 각종 수속을 원활하게 진행하고 싶은 분에게 향하고 있습니다. 번거로운 입회비나 월회비를 지불할 필요도 없습니다. 흥미가 있는 분은, 꼭 한번 공식 사이트를 체크해 주세요.